书目详细信息
： 现代饭店主管、领班实务
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-80521-775-0:CNY22.50 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 现代饭店主管、领班实务/.彭青,林力源,马洁著 |
| 出版发行项： | 广州:,广东旅游出版社:,2005 |
| 载体形态项： | 496页:;+21cm |
| 提要文摘： | 主管领班为饭店的基层管理人员、实施具体工作的操作、规范与管理，具有承上启下的重要作用，是一座饭店成功与失败的关键所在。本书对现代饭店主管领班的具体职责、操作方式、领导艺术作了详细而深入的介绍，并细分为客房、餐饮、前厅、财务等饭店各个部门，实用而富启发性。 |
| 题名主题： | 饭店 经济管理 |
| 中图分类： | F719 |
| 个人名称等同： | 彭青 著 |
| 个人名称等同： | 林力源 著 |
| 个人名称等同： | 马洁 著 |
| 记录来源： | CN nnxh 20060109 |