书目详细信息
： 餐厅员工培训大全
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5180-3620-2:CNY42.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐厅员工培训大全/.张斌主编 |
| 版本项： | 第3版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国纺织出版社:,2017.08 |
| 载体形态项： | 11, 304页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书从提升餐饮企业各部门员工的业务素质着手, 主要讲述了餐厅卫生安全、服务礼仪、基本技能、客人接待、中餐服务、西餐服务、菜品知识、原料的采购与储存等内容, 由浅入深、循序渐进, 旨在帮助员工系统地掌握餐饮服务的技能, 在较短的时间内全面达到餐饮服务所要求的基本素质。 |
| 题名主题： | 饮食业 商业服务 职工培训 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 张斌 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20170908 |