书目详细信息
： 餐饮服务难题应对
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-18731-4:CNY39.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐饮服务难题应对/.刘筏筏, 唐晓丹编著 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2014.01 |
| 载体形态项： | 228页:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书分预订服务、餐前准备、迎宾和引位、餐前点菜服务、餐中服务、收银结账、突发事件的防范与处理、投诉处理与相关服务八章, 介绍150个餐饮服务中最常见的难题案例, 每个案例包含情景再现、专家点评和语言模板等内容, 不仅有诊断, 更有权威指导, 操作性强。 |
| 题名主题： | 饮食业 商业服务 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 刘筏筏 编著 |
| 个人名称等同： | 唐晓丹 编著 |
| 记录来源： | CN 三新书业 20140413 |