书目详细信息
： 中国餐饮产业发展报告.2016
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5097-9338-1:CNY98.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 中国餐饮产业发展报告/.主编邢颖 |
| 版本项： | 2016版 |
| 出版发行项： | 北京:,社会科学文献出版社:,2016.06 |
| 载体形态项： | 307页:;+图:;+24cm |
| 丛编项： | 餐饮产业蓝皮书 |
| 一般附注： | 皮书系列为“十二五”国家重点图书出版规划项目 |
| 提要文摘： | 本书全面深入地分析了2015年中国餐饮产业的发展状况, 特别是2013年以来社会大环境的变化对高端餐饮业的实质性影响。总报告从宏观层面入手, 对当前餐饮行业面临的主要问题和在发展中应重点关注的问题以及餐饮企业的发展路径展开论述, 提出了今后特别是2016年产业转型升级中应把握的方向、路径等。专题报告通过对2015年餐饮市场的总结分析, 提出了餐饮业发展面临的新方向和新机遇, 并对餐饮创新、产业升级、信息化应用、消费者行为、中小餐饮企业转型和餐饮文化等问题进行了深度探讨; 在地方研究方面, 对云南、陕西、四川等省份餐饮业的发展情况展开了分析, 并提出了有针对性的建议。在地区发展篇部分, 对海外中餐发展现状、港澳台餐饮业发展现状与趋势进行了分析, 探讨了一些可资借鉴的经验。 |
| 并列题名： | Annual report on catering industry development of China eng |
| 题名主题： | 饮食业 产业发展 研究报告 中国 2016 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 邢颖 主编 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20160719 |