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： 环糊精葡萄糖基转移酶的制备与应用
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-11894-3:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 环糊精葡萄糖基转移酶的制备与应用/.吴敬, 顾正彪, 陈坚等著 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2011.09 |
| 载体形态项： | 251页, [8] 页图版:;+图 (部分彩图):;+24cm |
| 提要文摘： | 本书是反映CGT酶研究最新成果的学术专著, 是作者将长期从事酶工程科研、教学和应用的研究成果加以整理, 并结合国内外最新资料汇集而成。主要介绍CGT酶及其催化机理, CGT酶的产物特异性改造、热稳定性改造、重组表达、发酵优化, 利用CGT酶制备各种类型环糊精, 以及基于CGT酶的其他产品制备技术, 包括2-氧—a-D-吡喃葡萄糖基抗坏血酸、甜菊糖苷和偶合糖的制备。环糊精葡萄糖基转移酶 (CGT酶) 是一种多功能酶, 可将淀粉转化为环糊精, 环糊精及其衍生物作为高附加值产品有着广泛应用。 |
| 并列题名： | Preparation and application of cyclodextrin glycosyltransferase eng |
| 题名主题： | 环糊精 葡萄糖 糖基转移酶 |
| 中图分类： | Q55 |
| 个人名称等同： | 吴敬 著 |
| 个人名称等同： | 顾正彪 著 |
| 个人名称等同： | 陈坚 著 |
| 记录来源： | CN 三新书业 20111023 |