书目详细信息
： 食品伦理学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-054955-6:CNY29.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品伦理学/.黄儒强, 黄继红编著 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2018.05 |
| 载体形态项： | 134页:;+26cm |
| 丛编项： | 食品科学与工程类系列规划教材 |
| 相关题名附注： | 英文题名取自封面 |
| 提要文摘： | 本书系统地介绍了食品伦理知识, 全书共分八章, 内容包括: 食品伦理概论、食品伦理学原则与应用、健康道德与食品安全伦理、食品从业人员伦理责任建设、食品原辅料加工伦理、食品检验检测机构的伦理建设、转基因食品伦理等。其主要特点是将理论与实践相结合, 重点突出食品安全伦理的最新成果。 |
| 并列题名： | Food ethics eng |
| 题名主题： | 食品安全 安全伦理学 教材 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 中图分类： | X915.2 |
| 个人名称等同： | 黄儒强 编著 |
| 个人名称等同： | 黄继红 编著 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20180529 |