书目详细信息
： 中华名菜文化与制作
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-02559-3:CNY28.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 中华名菜文化与制作/.薛效贤, 薛芹编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2008.08 |
| 载体形态项： | 381页:;+21cm |
| 丛编项： | 中华美食文化 |
| 提要文摘： | 本书除了对烹饪的基础常识进行详细介绍外, 主要介绍了畜、禽、水产、豆类等200多种中华传统菜肴的来源、相关典故及制作方法。 |
| 题名主题： | 饮食 文化 中国 |
| 题名主题： | 菜谱 中国 |
| 中图分类： | TS971 |
| 中图分类： | TS972.182 |
| 个人名称等同： | 薛效贤 编 |
| 个人名称等同： | 薛芹 编 |
| 记录来源： | CN 三新书业 20150919 |