书目详细信息
： 餐饮服务小百科
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-13544-5:CNY39.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐饮服务小百科/.张建宏编著 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2012.07 |
| 载体形态项： | 234页:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书以问答的形式详细介绍了餐饮服务员必须掌握的知识与技能，内容涉及餐饮业入门知识，对客服务的礼貌修养、基本技能、服务规范、服务技巧，与服务相关的酒水常识、烹饪基础、饮食掌故、饮食习俗等知识。 |
| 题名主题： | 饮食业 商业服务 |
| 题名主题： | 饮食业 |
| 题名主题： | 商业服务 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 张建宏 编著 |
| 记录来源： | CN RENTIAN 20120608 |