书目详细信息
： 幸福的烘焙时光
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5442-6544-7:CNY36.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 460000 |
| 题名责任者项： | 幸福的烘焙时光/.(日)相原一吉著/.胡毅美译 |
| 出版发行项： | 海口:,南海出版公司:,2013.07 |
| 载体形态项： | 95页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书由日本烘焙大师相原一吉编著，他与大家分享了经过千百次尝试的黄金比例配方，亲手示范7种基础蛋糕糊，面团和5种装饰奶油的做法，并赋予它们多样的组合与变化，此外还解答了烘焙中经常遇到的80个问题。 |
| 题名主题： | 烘焙 糕点加工 |
| 题名主题： | 烘焙 |
| 题名主题： | 糕点加工 |
| 中图分类： | TS213.2 |
| 个人名称等同： | 相原一吉 (日) 著 |
| 个人名称次要： | 胡毅美 译 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20130618 |