书目详细信息
： 黄金配方烘焙术,蛋糕、面包和点心
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5591-1310-8:CNY49.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 210000 |
| 题名责任者项： | 黄金配方烘焙术/.陈佳琪编著 |
| 出版发行项： | 沈阳:,辽宁科学技术出版社:,2020.07 |
| 载体形态项： | 204页:;+彩图:;+24cm |
| 提要文摘： | 不失败的实做配方--累积3000余小时的烘焙教学经验, 不仅搞懂技巧, 还会懂得调整材料比例。学员全推荐: 1500多名学员爱上的烘焙课, 不只教会你怎么做, 还要让你知道为什么这么做。2000张步骤图解让你秒懂, 从备料到制作, 从基础教起, 最完整的步骤, 最清楚的示范, 按图索骥就能学会。 |
| 题名主题： | 烘焙 糕点加工 |
| 中图分类： | TS213.2 |
| 个人名称等同： | 陈佳琪 编著 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20201118 |