书目详细信息
： TOP甜点师派&塔私藏作
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5194-0862-6:CNY88.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | TOP甜点师派&塔私藏作/.(日)旭屋出版书籍编辑部主编/.林美琪译 |
| 出版发行项： | 北京:,光明日报出版社:,2016.07 |
| 载体形态项： | 179页:;+彩图:;+29cm |
| 提要文摘： | 本书收录了35家日本人气甜点坊的派塔制作方法, 分别介绍了各家店铺的招牌塔派调味上的想法, 并通过“千变万化”衍生出其他品类的产品, 书中还贴心地列举出使用各种塔皮制作出的塔派、风味、在店中的售价、店铺历史、店铺地址等, 方便想去一饱口福的读者参考, 而且列举了具体的剖面图、制作重点等实用资料, 是甜点师们必备的专业书籍。 |
| 题名主题： | 甜食 制作 |
| 中图分类： | TS972.134 |
| 个人名称次要： | 林美琪 译 |
| 团体名称等同： | 旭屋出版书籍编辑部 主编 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20171127 |