书目详细信息
： 味的道
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-208-12746-3:CNY36.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 310000 |
| 题名责任者项： | 味的道/.二毛著 |
| 出版发行项： | 上海:,上海人民出版社:,2015.03 |
| 载体形态项： | 359页:;+彩图:;+21cm |
| 提要文摘： | 1916年章太炎才把“味道”这个词用在食物上, 之前是没有“味道”一说的, 评价食物只有好吃、不好吃。这个“道”字暗藏了很多玄机, 包括人们获得食材的方式、烹制食材的方法, 也包括对待食材的态度。简单来说, 就是“人与食物的关系”。凡事不宜苟且, 而于饮食尤甚。二毛一直在味的道上寻寻觅觅, 探求味与道的真谛, 并将饮食之道用诗歌、哲学和情趣调味, 最终成就此书。《味的道》, 二毛以诗人和美食家的双重身份, 与袁枚的《随园食单》对应, 解读隐藏在两百多年前随园会所里的佳肴, 探寻是否更能接近“味道”本身, 同时也远眺一下今天的“味”与那个时代的“道”之间的距离。 |
| 题名主题： | 杂文集 中国 当代 |
| 中图分类： | I267.1 |
| 个人名称等同： | 二毛 著 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20161028 |