书目详细信息
： 餐饮管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-04-039556-3:CNY33.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐饮管理/.蔡万坤编著 |
| 版本项： | 第4版 |
| 出版发行项： | 北京:,高等教育出版社:,2014 |
| 载体形态项： | 300页:;+图:;+23cm |
| 丛编项： | 普通高等教育“十五”国家级规划教材.面向21世纪课程教材 |
| 丛编项： | 高等学校酒店管理专业课程教材 |
| 提要文摘： | 本书是面向21世纪高等学校旅游管理专业系列教材之一，是教育部“高等教育面向21世纪教学内容与课程体系改革计划”的研究成果，同时也是“十五”国家级规划教材。 |
| 题名主题： | 饮食业 商业管理 高等学校 教材 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 蔡万坤 编著 |
| 记录来源： | CN NMU 20140617 |