书目详细信息
： 餐饮五常法操作手册
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5178-0094-1:CNY25.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 330000 |
| 题名责任者项： | 餐饮五常法操作手册/.朱国锋主编 |
| 出版发行项： | 杭州:,浙江工商大学出版社:,2013.11 |
| 载体形态项： | 98页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 餐饮五常法应用丛书 |
| 一般附注： | 员工用书 |
| 提要文摘： | 本书主要结合餐饮现场管理的要求，具体介绍餐饮五常50点标准的操作方法。内容包括：餐饮五常法概论、常组织、常整顿、常清洁等。 |
| 题名主题： | 饮食业 企业管理 手册 |
| 题名主题： | 饮食业 |
| 题名主题： | 企业管理 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 朱国锋 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20140301 |