书目详细信息
： 蛋糕面包烘焙全书
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5537-5361-4:CNY39.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 320000 |
| 题名责任者项： | 蛋糕面包烘焙全书/.黎国雄主编 |
| 出版发行项： | 南京:,江苏凤凰科学技术出版社:,2017.05 |
| 载体形态项： | 495页:;+彩图:;+21cm |
| 丛编项： | 凤凰含章.掌中宝系列 |
| 提要文摘： | 本书分为两大部分, 一部分介绍重油蛋糕、欧式蛋糕、慕斯蛋糕和芝士蛋糕等的制作过程 ; 另一部分主要介绍数种主食面包、花色面包、调理面包和丹麦面包等的制作过程。 |
| 题名主题： | 蛋糕 烘焙 |
| 题名主题： | 面包 烘焙 |
| 中图分类： | TS213.2 |
| 个人名称等同： | 黎国雄 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20170703 |