书目详细信息
： 发酵工程理论与实践
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-066019-0:CNY88.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 发酵工程理论与实践/.张庆芳著 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2020.09 |
| 载体形态项： | 191页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书是作者总结30余年从事发酵工程“发现、发掘、开发”相关科学研究和发酵工程实践教学的理论与实践经验著成的, 意在构筑完整的发酵工程理论与实践相连接的“发现、中试、产业化”产业思想体系。本书的宗旨是让兴趣使然的发酵工程人员, 通过阅读此书, 不仅能够系统了解发酵工程基本知识, 而且能够了解发酵工程实践及产品化过程的精神内涵, 提升发酵工程实践、技术和思维水平, 为实施新型生产工艺, 开展现代发酵工程的发现、探索、开发提供理论、实践和技术等思维体系。 |
| 题名主题： | 发酵工程 |
| 中图分类： | TQ92 |
| 个人名称等同： | 张庆芳 著 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20201029 |