书目详细信息
： 餐饮企业精细化管理全案
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-16289-2:CNY38.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐饮企业精细化管理全案/.薛永刚主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2013.05 |
| 载体形态项： | 199页:;+图:;+24cm |
| 丛编项： | 酒店餐饮企业管理工具箱 |
| 一般附注： | 图解版 |
| 提要文摘： | 本书从餐饮企业经营管理者最关注的五个方面--行业总体认知、部门组织架构与职责、流程精细化管理、制度精细化管理、表单精细化管理，为餐饮企业的整体经营管理提供一些可供参考和学习的范本。 |
| 并列题名： | Catering management eng |
| 题名主题： | 饮食业 企业管理 图解 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 薛永刚 主编 |
| 记录来源： | CN 三新书业 20130318 |