书目详细信息
： 一看就会的家常风味泡菜
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5496-4791-0:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 310000 |
| 题名责任者项： | 一看就会的家常风味泡菜/.梁耘陌编著 |
| 出版发行项： | 上海:,文汇出版社:,2026.5 |
| 载体形态项： | 122页:;+彩图:;+23cm |
| 提要文摘： | 本书从基础入门讲起, 先拆解泡菜的原理、容器选择、盐水配比、食材预处理等关键要点, 详解“速成泡菜”“发酵泡菜”两种做法, 涵盖蔬菜、菌菇、根茎等多个品类, 精选上百款家常配方, 每款配方均标注“制作时长”“难度等级”, 搭配“口味变式”“搭配建议”小锦囊, 无需专业装备, 不用复杂技巧, 跟着做就能让坛中食材焕发鲜香。 |
| 题名主题： | 泡菜 蔬菜加工 |
| 中图分类： | TS255.54 |
| 个人名称等同： | 梁耘陌 编著 |
| 记录来源： | CN 百万庄 20260921 |
| 记录来源： | CN GGNY 20260922 |