书目详细信息
： 旅游饭店中西餐饮服务实训教程
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-211-04114-5:CNY18.50 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 350000 |
| 题名责任者项： | 旅游饭店中西餐饮服务实训教程/.主编汪京强 |
| 出版发行项： | 福州:,福建人民出版社:,2002.10 |
| 载体形态项： | 203页:;+彩照:;+24cm |
| 丛编项： | 高职高专旅游专业实训教程系列 |
| 提要文摘： | 本书将旅游饭店中西餐服务实训所需要掌握的各种技能细分为34项实训项目，每项实训项目都通过图表的形式详细讲解了项目技能的使用器具、操作程序、操作步骤以及动作要领。 |
| 题名主题： | 旅游饭店 餐厅 商业服务 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 饮食业 商业服务 专业学校 教材 |
| 中图分类： | F719.2 |
| 个人名称等同： | 汪京强 主编 |
| 记录来源： | CN RULIN 20030415 |