ISBN/价格: | 978-7-5019-8731-3:CNY48.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 新型糖果生产工艺与配方/.张忠盛, 赵发基编著 |
出版发行项: | 北京:,中国轻工业出版社:,2014.02 |
载体形态项: | 350页:;+24cm |
丛编项: | 糖果巧克力工业技术丛书 |
提要文摘: | 本书讲述了糖果新产品有老类别新品种, 如硬质糖果原味硬糖, 焦香糖果花式太妃糖和巧克力抛光糖; 口香糖新型甜味料的应用。 |
题名主题: | 糖果 生产工艺 |
题名主题: | 糖果 配方 |
中图分类: | TS24 |
个人名称等同: | 张忠盛 编著 |
个人名称等同: | 赵发基 编著 |
记录来源: | CN 三新书业 20140404 |