书目详细信息
： 白酒生产工艺与技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-21204-7:CNY89.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 白酒生产工艺与技术/.张嘉涛, 崔春玲, 童忠东等编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2014.10 |
| 载体形态项： | 336页:;+图:;+24cm |
| 丛编项： | 酒类工艺与技术丛书 |
| 提要文摘： | 本书的特点是注重先进性、实用性和可操作性, 编者阐述了几十年来白酒的生产经验和科研成果, 并详细地列举了大量的生产实例。重点介绍了具有地方特色的白酒生产工艺与应用等。 |
| 题名主题： | 白酒 酿造 |
| 中图分类： | TS262.3 |
| 个人名称等同： | 张嘉涛 编 |
| 个人名称等同： | 崔春玲 编 |
| 个人名称等同： | 童忠东 编 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20171120 |