书目详细信息
： 营养师速查手册
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-16280-9:CNY38.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 营养师速查手册/.孙耀军主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2013.05 |
| 载体形态项： | 511页:;+19cm |
| 提要文摘： | 本书提供了各种数据供查询, 不仅详细介绍了100多种食物的营养特点、性味归经、烹调应用、饮食宜忌以及注意事项等, 并对照食物成分表, 计算出各类食物的主要营养素NRV值, 便于读者对各种食物有客观的认识; 还汇总了主要营养素的生理功能, 常见营养素缺乏病的诊断, 生化测定方法和评价指标, 体格测量方法和主要指标等; 同时将新版膳食指南、膳食平衡宝塔等收录其中。 |
| 题名主题： | 营养学 手册 |
| 中图分类： | R151-62 |
| 个人名称等同： | 孙耀军 主编 |
| 记录来源： | CN 三新书业 20150922 |