书目详细信息
： 现代饭店经营管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5621-3957-7:CNY24.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 500000 |
| 题名责任者项： | 现代饭店经营管理/.秦远好主编 |
| 出版发行项： | 重庆:,西南师范大学出版社:,2007.09 |
| 载体形态项： | 234页:;+26cm |
| 一般附注： | 高等学校规划教材 |
| 提要文摘： | 本书共3编14章，在全面阐述了饭店行业的发展历程和未来的发展趋势，饭店经营管理的理论基础、经营管理思想与方法以及饭店经营管理目标与任务的基础上，重点讨论了饭店主营业务部门——房务部、餐饮部和康乐部的经营管理理论与方法体系，探讨了饭店安全、服务质量、营销和客户关系等综合职能管理的理论与实践。 |
| 题名主题： | 饭店 商业管理 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 饭店 |
| 题名主题： | 商业管理 |
| 中图分类： | F719.2 |
| 个人名称等同： | 秦远好 主编 |
| 记录来源： | CN GXXHSD 20080410 |