书目详细信息
： 中华风味小吃传说与烹饪
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-07606-9:CNY39.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 中华风味小吃传说与烹饪/.周旺主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2010.03 |
| 载体形态项： | 334页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书汇集我国西南、西北、华南、华中、华北、华东、东北七大地区的400多款地方名小吃，按照典故概说、原料组成、制作工艺、技术诀窍、品质标准五部分编写。 |
| 题名主题： | 饮食 文化 中国 |
| 题名主题： | 食谱 中国 |
| 题名主题： | 饮食 |
| 题名主题： | 食谱 |
| 中图分类： | TS972 |
| 中图分类： | TS972.142 |
| 个人名称等同： | 周旺 (饮食文化) 主编 |
| 记录来源： | CN NLC 20101027 |