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书目详细信息： 舞麦:天然酵母窑烤面包名店的12堂“原味”必修课

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《舞麦:天然酵母窑烤面包名店的12堂“原味”必修课》

ISBN/价格：	978-7-5349-4997-5:CNY59.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 410000
题名责任者项：	舞麦/.舞麦者著
出版发行项：	郑州:,河南科学技术出版社:,2016.11
载体形态项：	205页:;+彩图:;+24cm
提要文摘：	本书共分为: 面包之恋 ; 酵母之恋 ; 手感之恋 ; 烘焙之恋 ; 砖窑之恋几部分, 主要内容包括: 天然酵母的幸福世界 ; 倾听谷物的声音 ; 面包与器具的对话 ; 面包与馅料的美妙关系等。
题名主题：	面包制作
中图分类：	TS213.21
个人名称等同：	舞麦者著
记录来源：	CN 人天书店 20161122

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