书目详细信息
： 教学菜点
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5637-1255-0:CNY30.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 教学菜点/.刘耀华主编/.林建闻摄影 |
| 出版发行项： | 北京:,旅游教育出版社:,2005 |
| 载体形态项： | 93页:;+彩图:;+29cm |
| 一般附注： | 全国烹饪专业系列教材 |
| 提要文摘： | 本书为烹饪方面的专家精心编制的适合旅游行业特点的烹饪专业教学用书，书中不仅便于学生随时查阅老师教过的菜品，还为同学们毕业设计考试自选品种提供了制作实例。 |
| 题名主题： | 菜谱 专业学校 中国 教材 |
| 题名主题： | 面食 食谱 专业学校 中国 教材 |
| 题名主题： | 菜谱 |
| 题名主题： | 面食 |
| 中图分类： | TS972.182 |
| 中图分类： | TS972.132 |
| 个人名称等同： | 刘耀华 主编 |
| 个人名称次要： | 林建闻 摄影 |
| 记录来源： | CN NLC 20051013 |