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书目详细信息： 蔬菜营养学

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《蔬菜营养学》

ISBN/价格：	978-7-5618-5012-1:CNY50.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 120000
题名责任者项：	蔬菜营养学/.刘莉主编
出版发行项：	天津:,天津大学出版社:,2014.06
载体形态项：	339页:;+图:;+26cm
提要文摘：	本书分总论及各论两大部分。第一部分总论概述了以食用部位结合营养特点进行分类的不同蔬菜类型的营养成分和蔬菜中主要生物活性物质的种类及生理功能; 第二部分各论分别论述不同类型蔬菜的营养特点。
题名主题：	蔬菜食品营养营养学
中图分类：	R151.3
个人名称等同：	刘莉主编
记录来源：	CN 三新书业 20150922

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