书目详细信息
： 蛋糕圣经
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5304-7369-6:CNY89.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 蛋糕圣经/.(美)罗丝·利维·贝兰堡著/.何文志, 马志文译 |
| 出版发行项： | 北京:,北京科学技术出版社:,2014.12 |
| 载体形态项： | 445页, [28] 页图版:;+图:;+23cm |
| 提要文摘： | 这是罗丝·利维·贝兰堡的第一本烘焙书。她颠覆了家庭烘焙的方式, 用简单、清晰的语言解释了每个配方中的化学变化。书中还透露了很多曾经只有专业烘焙师才知道的细节。但是, 与其他相关书籍相比, 她的书最为突出的地方是独特的配方以及描述的方式。她口语化的表达方式使读者在尝试每个配方时都会获得成功。 |
| 并列题名： | Cake bible eng |
| 题名主题： | 蛋糕 制作 |
| 中图分类： | TS213.23 |
| 个人名称等同： | 贝兰堡 著 |
| 个人名称次要： | 何文志 译 |
| 个人名称次要： | 马志文 译 |
| 记录来源： | CN 三新书业 20151113 |