书目详细信息
： 大连市餐饮事略
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5632-3900-9:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 210000 |
| 题名责任者项： | 大连市餐饮事略/.于政礼著 |
| 出版发行项： | 大连:,大连海事大学出版社:,2019.12 |
| 载体形态项： | 274页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 《大连市餐饮事略》是作者于政礼从1985年开始, 正式收集资料和选题, 经过三十多年的时间创作的作品。分为四章, 包括第一章为大连市餐饮概述 ; 第二章为大连菜肴的传说与制作 ; 第三章为大连市主要餐饮形成的概念 ; 第四章为大连著名老饭店。 |
| 题名主题： | 饮食业 商业企业 企业史 大连 |
| 中图分类： | F726.93 |
| 个人名称等同： | 于政礼, 著 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20200316 |