书目详细信息
： 7天学会家常粤菜
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5384-7014-7:CNY29.90 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 220000 |
| 题名责任者项： | 7天学会家常粤菜/.朱奕生主编 |
| 出版发行项： | 长春:,吉林科学技术出版社:,2014.03 |
| 载体形态项： | 239页:;+彩图:;+25cm |
| 提要文摘： | 本书编写上分为两大部分, 第一部分用2天的时间介绍粤菜的基础常识, 如粤菜历史、粤菜成因、粤菜特色、粤菜流派、粤菜菜式、粤菜技法, 粤菜味型、粤菜名词术语解释等。剩下部分分为5个篇章, 每个篇章各占2印张, 分别按照食材加以分类 (蔬菜食用菌、植物豆制品、畜肉、水产和主食篇) , 每类介绍粤菜近50道, 其中包含带有全分解的粤菜和成品菜等。 |
| 题名主题： | 粤菜 菜谱 |
| 中图分类： | TS972.182 |
| 个人名称等同： | 朱奕生 主编 |
| 记录来源： | CN 三新书业 20140606 |