书目详细信息
： 牛奶谎言与内幕
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5615-5384-8:CNY28.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi fre |
| 出版国别： | CN 350000 |
| 题名责任者项： | 牛奶谎言与内幕/.(法)蒂埃里·苏卡著/.王怡静译 |
| 出版发行项： | 厦门:,厦门大学出版社:,2015.02 |
| 载体形态项： | 262页:;+图:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书向读者展示了近70年来，法国乳品业游说团体是怎样将一种边缘性的、不为人所熟知的食品缔造成为现代饮食中不可动摇的支柱食品的。作者以调查和研究为支撑，披露了有关乳制品营养理念方面的误区。究竟牛奶的营养价值几何，喝牛奶是否越多越好？本书将通过正反两个方面的数据，告诉读者真相。 |
| 题名主题： | 牛奶 食品营养 基本知识 |
| 题名主题： | 牛奶 关系 健康 |
| 中图分类： | R151.3 |
| 个人名称等同： | 苏卡 (法) (Souccar, Thierry) 著 |
| 个人名称次要： | 王怡静 译 |
| 记录来源： | CN BP 20161208 |