书目详细信息
： 日日三餐 早·午·晚:叶怡兰的20年厨事手记
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5596-3308-8:CNY88.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 日日三餐 早·午·晚/.叶怡兰著 |
| 出版发行项： | 北京:,北京联合出版公司:,2019.08 |
| 载体形态项： | x, 374页:;+彩图:;+23cm |
| 提要文摘： | 本书的灵感素材来源于作者每日贴在抽油烟机上的料理备忘录和餐桌随笔, 以及6000多个日夜积累而成的家庭食谱, 大到名厨料理法门, 小至随手混煮, 作者将自己长年钻研餐酒、茶饮、食材的独家风味搭配诀窍, 家常材料的成菜概念, 季节食材的料理方式, 按人均主题准备家宴, 如: 佐餐酒的搭配、招待好友的家宴、一人食面点、清粥煮法、快手上桌、有黏性的蔬菜烹饪方法, 健康不无聊的海鲜做法, 等等厨事经验和独门诀窍全都用心记录在册。 |
| 并列题名： | My life in the kitchen eng |
| 题名主题： | 食谱 |
| 中图分类： | TS972.12 |
| 个人名称等同： | 叶怡兰 著 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20201118 |