书目详细信息
： 跟着大师学翻糖
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5180-2503-9:CNY98.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 跟着大师学翻糖/.周毅主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国纺织出版社:,2017.01 |
| 载体形态项： | 441页:;+彩图:;+27cm |
| 丛编项： | 大师烘培教师 |
| 提要文摘： | 翻糖蛋糕是最近蛋糕店的新宠, 对于会做翻糖蛋糕的人, 老板都是高薪留人, 唯恐流失。目前高端人才还处于稀少状态, 培训费也非常昂贵, 因此, 此类图书, 尤其是周毅这类业内顶尖人士制作的图书, 必将受到欢迎。 本书包含卡通动物和花卉翻糖蛋糕的制作方法。步骤多, 而且拍摄风格也比之前更为进步。 |
| 并列题名： | Learning fondant cake with master chef eng |
| 题名主题： | 面食 烘焙 |
| 中图分类： | TS213.2 |
| 个人名称等同： | 周毅 主编 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20171128 |