书目详细信息
： 品读潮菜
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5360-7084-4:CNY36.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 440000 |
| 题名责任者项： | 品读潮菜/.许永强著 |
| 出版发行项： | 广州:,花城出版社:,2014.04 |
| 载体形态项： | 91页:;+彩图:;+21cm |
| 提要文摘： | “潮菜”是历史悠久的地方菜系, 是当今时尚的顶级菜品, 也是中国博大精深的饮食文化的优秀代表。本书用图文并茂的方式介绍潮州饮食文化精髓, 详述了潮州菜的文化历史、时节食俗、名厨名菜、各种原料及其制作工艺, 以及潮菜在世界的影响力等, 是一本“滋味”浓郁的地道潮州饮食文化专著。 |
| 题名主题： | 饮食 文化 潮州市 |
| 中图分类： | TS971.2 |
| 个人名称等同： | 许永强 著 |
| 记录来源： | CN 三新书业 20140920 |