书目详细信息
： 一本万利6.0:从一本菜单到一本万利
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-121-45776-0:CNY86.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 一本万利6.0/.陈新时著 |
| 出版发行项： | 北京:,电子工业出版社:,2023.06 |
| 载体形态项： | 202页:;+图 (部分彩图):;+25cm |
| 丛编项： | 幸福餐饮系列丛书 |
| 提要文摘： | 本书是向餐饮企业传递经营理念及经营方法的重要理论体系, 围绕”以最少创造最多”的核心策略, 从菜单、菜品的规划设计入手, 帮助企业不断创造和刷新更高的人效、品效和坪效, 通过一本万利菜单, 帮助企业找到经营之本, 实现利企业、利万物、利众生。6.0版新增了基于双效飞轮的全新理论框架, 本之轮帮助企业获取实现一本万利的能力; 时之轮让菜单持续进化、迭代; 知之轮帮助菜单获得能够击穿市场的能量。6.0版还附有25页的全彩案例, 可清晰看出六家企业菜单优化前后的对比。 |
| 题名主题： | 饮食业 商业经营 经验 中国 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 陈新时 著 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20250825 |
| 记录来源： | CN GGNY 20250928 |