书目详细信息
： 为什么用黑色盘子装意面
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-115-65599-8:CNY69.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 为什么用黑色盘子装意面/.(日)氏家秀太著/.昝同译 |
| 出版发行项： | 北京:,人民邮电出版社:,2025.01 |
| 载体形态项： | 213页:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书解释了饮食行为中潜在的心理活动, 即饮食行为心理学。为了打造人气旺盛的餐饮店, 店方需要了解顾客的心理并为其提供优质的服务。从饮食行为心理学的角度, 本书讨论了餐饮店的开店准备、菜品质量、菜单设计、店铺装修、员工培训、店铺清洁等细节, 并在每章的结尾设置了与饮食行为心理学有关的专栏。 |
| 题名主题： | 饮食业 经营管理 消费心理学 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 氏家秀太 著 |
| 个人名称次要： | 昝同 译 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20250829 |
| 记录来源： | CN GGNY 20250927 |