书目详细信息
： 饮食文化概论
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5032-5598-4:CNY36.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 饮食文化概论/.修宇, 郭晓赓编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国旅游出版社:,2017.02 |
| 载体形态项： | 151页:;+图 (部分彩图):;+23cm |
| 丛编项： | 全国旅游类专业创新应用型人才培养规划教材 |
| 一般附注： | 本书的编写受到: 北京联合大学“十二五”高等教育本科教材进建设规划项目和四川省哲学社会科学重点研究基地--川菜发展研究中心重点项目 (CC12S01) 支持 |
| 提要文摘： | 本书主要介绍了中西方的饮食文化知识, 包括中西方的宗教文化与食俗食礼、中西方饮食美学、中西方的宴席文化、中西方的饮食消费、中国古代饮食文化典籍等知识。并通过典型案例等方式, 增强学生对饮食文化历史传承知识的理解和思考。 |
| 题名主题： | 饮食 文化 概论 |
| 中图分类： | TS971.2 |
| 个人名称等同： | 修宇 编著 |
| 个人名称等同： | 郭晓赓 编著 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20171114 |