书目详细信息
： 顶级面点精解.2
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-19311-7:CNY78.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 顶级面点精解/.刘顺保，方志荣，龙业林主编 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2014 |
| 载体形态项： | 137页:;+彩图:;+29cm |
| 提要文摘： | 本书精选时下星级酒店、高档餐馆最受欢迎的近80例顶级点心、小吃，分为发酵面团、油酥面团、米粉面团、宴席甜品四部分，详细介绍原料配方、分步图解和操作要领等。 |
| 题名主题： | 面食 食谱 |
| 中图分类： | TS972.132 |
| 个人名称等同： | 刘顺保 主编 |
| 个人名称等同： | 方志荣 主编 |
| 个人名称等同： | 龙业林 主编 |
| 记录来源： | CN GXHX 20141125 |