书目详细信息
： 餐饮服务业精细化管控全方案
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5454-0647-4:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 440000 |
| 题名责任者项： | 餐饮服务业精细化管控全方案/.薛永刚主编 |
| 出版发行项： | 广州:,广东经济出版社:,2011.01 |
| 载体形态项： | 18,419页:;+图:;+26cm:;+1光盘 |
| 丛编项： | 规范化基础管理工具库 |
| 提要文摘： | 本书详细阐述了餐饮服务企业的系统架构与岗位设计，分部门、分阶段阐述相应的工作职责、关键控制点，包含大量精细化管控所需要的流程、制度和表格，并就常见问题进行了解答，是餐饮服务企业各级管理人员的行为指南。 |
| 题名主题： | 饮食业 商业服务 |
| 题名主题： | 饮食业 商业管理 |
| 题名主题： | 饮食业 |
| 题名主题： | 商业服务 |
| 题名主题： | 商业管理 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 薛永刚 主编 |
| 记录来源： | CN RENTIAN 20110929 |