书目详细信息
： 抢救烘焙失误:破解烘焙环节, 学会基础工序做变化, 新手不出错的信心指南
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5349-8871-4:CNY78.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 410000 |
| 题名责任者项： | 抢救烘焙失误/.Sweet Betty西点沙龙著 |
| 出版发行项： | 郑州:,河南科学技术出版社:,2017.08 |
| 载体形态项： | 247页:;+彩图:;+26cm |
| 提要文摘： | 对烘焙有困惑、经常受挫的初学者, 让Betty抢救你的烘焙失误吧! 本书详解所有基础工序、奶馅制作, 并解析可能做错的小地方, 就像烘焙家教贴心提点每个制作诀窍, 降低99%以上失败率! |
| 并列题名： | Fix baking mistakes eng |
| 题名主题： | 烘焙 糕点加工 |
| 中图分类： | TS213.2 |
| 团体名称等同： | Sweet Betty西点沙龙 著 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20171213 |