书目详细信息
： 中国·博山菜文化论文集
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-4409-5:CNY49.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 中国·博山菜文化论文集/.淄博市博山区商务局编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2017.03 |
| 载体形态项： | 121页:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书是中国博山菜文化研讨会召开后汇编的论文集。主要分为三个部分, 分别是博山菜历史文化与传承、宴饮文化与博山“四四席”、博山饮食文化与餐饮发展, 丰富了博山菜的文化内涵, 对博山菜文化的理论研究具有一定的参考意义与价值。 |
| 题名主题： | 鲁菜 饮食 文化 文集 |
| 中图分类： | TS971.2 |
| 个人名称次要： | 张彪 主编 |
| 团体名称等同： | 中国博山菜文化研讨会 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20171101 |