书目详细信息
： 酒水知识与调酒
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5680-2008-4:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 420000 |
| 题名责任者项： | 酒水知识与调酒/.主编王勇, 吴卫东/.参编韩晶晶 [等] |
| 出版发行项： | 武汉:,华中科技大学出版社:,2016.09 |
| 载体形态项： | 312页, [8] 页图版:;+图 (部分彩图):;+26cm |
| 丛编项： | 高等职业教育旅游大类专业示范院校“十三五”规划教材 |
| 提要文摘： | 本书的编写思路是以IBA国际调酒师课程为主线, 结合RCCL美国皇家加勒比国际邮轮调酒师岗位工作实际, 参照WCC世界杯国际调酒世锦赛的比赛项目和比赛标准, 重点介绍了如何成为一名国际调酒师, 国际上流行酒水的常见品牌、服务标准和流程, 并配有大量的图片, 具有很高的实用价值。国际调酒师技能训练是主编在十五年国内外调酒生活中经验的总结。主要讲述了调酒服务中基础的调酒和服务技巧操作要领和标准, 练习步骤和练习方法、鸡尾酒的灵魂-冰块的制作等。 |
| 并列题名： | Beverage brand knowledge and bartending eng |
| 题名主题： | 酒 基本知识 |
| 题名主题： | 酒 勾兑 |
| 中图分类： | TS262 |
| 中图分类： | TS972.19 |
| 个人名称等同： | 王勇 主编 |
| 个人名称等同： | 吴卫东 主编 |
| 个人名称次要： | 韩晶晶 参编 |
| 个人名称次要： | 刘灏 参编 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20161205 |