书目详细信息
： 独步天下:日本料理美学的精髓
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-224-09886-0:CNY29.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 610000 |
| 题名责任者项： | 独步天下/.(日)北大路鲁山人著/.杨晓钟等译/.徐建编 |
| 出版发行项： | 西安:,陕西人民出版社:,2011.11 |
| 载体形态项： | 226页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书收录了日本菜谱，讲解了日本的饮食文化，内容涉及美食七十年之体验、日本料理的基本观念、料理的第一步、料理与餐具、料理笔记、火锅料理、香鱼的吃法、初尝香鱼的日子等。 |
| 题名主题： | 饮食 文化 日本 |
| 题名主题： | 饮食 |
| 中图分类： | TS971.2(313) |
| 个人名称等同： | 北大路鲁山人 (日) 著 |
| 个人名称次要： | 杨晓钟 译 |
| 个人名称次要： | 徐建 编 |
| 记录来源： | CN NLC 20120706 |