书目详细信息
： 商品养护
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5096-4171-2:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 商品养护/.于威, 郑晓楠主编 |
| 出版发行项： | 北京:,经济管理出版社:,2016.03 |
| 载体形态项： | 332页:;+图:;+24cm |
| 丛编项： | “十三五”工商管理类课程规划教材 |
| 提要文摘： | 本书以商品使用价值及其变化规律为中心研究内容, 以商品分类与商品质量两条主线, 从以下几个方面完成编写内容: 商品与商品分类, 商品质量与包装管理, 食品储运基础知识, 嗜好性食品的养护, 粮谷、副食品的养护, 日用工业品储运基础知识, 日用工业品的养护。本书体例上有一定独特之处, 每一小节都设立了商品故事、知识储备、讨论时间三个环节, 小节内针对个别问题进行了“引例”的详细应用解释, 每章设有“能力训练”, 强化高职学生对理论知识的应用能力。本书突出基础性、应用性、实践性, 注重高职学生的可持续发展, 注重高职生的商品文化素质培养。 |
| 题名主题： | 商品养护 教材 |
| 中图分类： | F760.4 |
| 个人名称等同： | 于威 主编 |
| 个人名称等同： | 郑晓楠 主编 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20161205 |