书目详细信息
： 发酵技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-16396-7:CNY29.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 发酵技术/.黄晓梅, 周桃英, 何敏主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2013.04 |
| 载体形态项： | 233页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 高职高专“十二五”规划教材.生物技术系列 |
| 提要文摘： | 本书以发酵技术人员的职业岗位为导向, 以发酵技术工艺流程为体系, 按照发酵技术工作过程设置教学项目: 发酵技术的基础, 发酵工业菌种的选育与保藏, 发酵工业培养基的制备与优化, 发酵工业的无菌操作, 发酵工业的种子制备, 发酵过程的控制, 发酵罐的使用及放大, 发酵产物的分离与精制, 发酵产品的生产工艺。各项目重点阐述了基础知识和工作任务, 本着理论够用, 突出实践性、实用性和先进性。 |
| 题名主题： | 发酵工程 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | TQ92 |
| 个人名称等同： | 黄晓梅 主编 |
| 个人名称等同： | 周桃英 主编 |
| 个人名称等同： | 何敏 主编 |
| 记录来源： | CN 三新书业 20140616 |