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书目详细信息： 四川小吃

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《四川小吃》

ISBN/价格：	7-5019-3314-6:$10.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	四川小吃/.胡晓远编著
出版发行项：	北京:,中国轻工业出版社:,2001.8
载体形态项：	128页:;+20cm
丛编项：	中华传统与新潮小吃丛书
提要文摘：	本书分析了四川小吃的形成、发展及特点，突出了四川小吃的精髓，将其代表品种按制作方法分为五大类，逐一对每一种小吃的典故、原料、风味特色、制作方法等进行介绍，理论与实际操作相结合，全面展示了四川小吃的风貌。(
中图分类：	TS972.142.71
个人名称等同：	胡晓远编著

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