书目详细信息
： 稻谷品质与商品化处理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-041271-3:CNY60.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 稻谷品质与商品化处理/.主编林亲录 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2014.06 |
| 载体形态项： | 131页:;+图:;+24cm |
| 丛编项： | 现代食品深加工技术丛书 |
| 提要文摘： | 本书在介绍国内外稻谷种植、产量和消费情况的基础上总结了灿稻、粳稻和糯稻的品质特性, 系统论述了稻谷、糙米和大米的储藏特性、储藏期间的变化及储藏方法。 |
| 题名主题： | 稻谷 粮食品质 |
| 题名主题： | 稻谷 粮食加工 |
| 中图分类： | TS212 |
| 个人名称等同： | 林亲录 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20140731 |