书目详细信息
： 发酵工程工艺原理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-33355-1:CNY39.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 发酵工程工艺原理/.田华编著 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2019.03 |
| 载体形态项： | 191页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 普通高等教育“十三五”规划教材.生物工程/生物技术系列 |
| 提要文摘： | 本书共计9个章节, 主要内容涉及发酵工业用菌种的选育和扩大培养技术; 发酵工业生产培养基的制备原理和方法、灭菌的工艺流程及关键技术; 菌体浓度和基质对发酵的影响, 发酵过程温度、pH值、溶解氧、搅拌、CO2等参数的控制, 发酵终点的判断; 发酵过程染菌的检查和防治; 典型厌氧发酵和好氧发酵的发酵机制、代谢控制、工艺流程、提取分离纯化技术方法和相应的设备。 |
| 题名主题： | 发酵工程 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 发酵 生产工艺 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TQ92 |
| 个人名称等同： | 田华 编著 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20201014 |