书目详细信息
： 咖啡制作实务
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5763-3824-9:CNY89.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 咖啡制作实务/.主编席冬梅/.参编张武[等] |
| 出版发行项： | 北京:,北京理工大学出版社:,2024.04 |
| 载体形态项： | 201页:;+彩图:;+29cm |
| 提要文摘： | 本书从咖啡国际发展前沿出发, 结合我国咖啡发展的新成就、新成果、新动态, 帮助读者了解行业发展趋势, 并以一名咖啡行业准从业人员角色贯穿整本教材, 以该角色在不同场景中的学习和工作情况为案例, 引导读者认识分析其中涉及的工作核心技能、问题解决方法, 不仅能提升读者对岗位能力要求的基础认识, 还能提高读者的技能操作和运营管理能力, 从而让读者掌握咖啡基础知识, 习得咖啡制作品评技能, 为其从事咖啡服务工作奠定扎实的基础。 |
| 题名主题： | 咖啡 配制 |
| 中图分类： | TS273 |
| 个人名称等同： | 席冬梅 主编 |
| 个人名称次要： | 张武 参编 |
| 个人名称次要： | 冯丽娟 参编 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20260825 |