书目详细信息
： 世界梦幻面包店
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5592-0389-2:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 世界梦幻面包店/.日本株式会社无限知识编著/.黄晔译 |
| 出版发行项： | 北京:,北京美术摄影出版社:,2020.12 |
| 载体形态项： | 175页:;+彩图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书是作者对世界各地一些知名的面包房和面包厂进行了实地采访。与形形色色的面包师沟通交谈, 对每家面包店的特色和面包店老板及他的经营策略深入了解, 汇集成书, 对面包的制作工艺以及世界各地的面包和面包房, 进行了简明扼要的介绍。虽然不是处处聚到, 但涵盖涉及的面很广泛。对重点介绍了知名面包房的装潢设计、传统优势、独特工艺、代表性产品、店铺历史、老板个性等, 每一间店铺都是作者精挑细选出来的, 希望每一位读者及每一位热爱面包的人都能认识这些店, 认识这些面包师。 |
| 题名主题： | 面包 饮食业 世界 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称次要： | 黄晔 译 |
| 团体名称等同： | 日本株式会社无限知识 编著 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20211129 |